Kruche ciasteczka kukurydziane. Crunchy corn cookies

Z ciasteczek najbardziej lobię te kruche, maślane, malutkie... takie naraz. Które można namoczyć w kawie i zajadać bez opamiętania. Lepiej je gdzieś schować, żeby nie kusiły.

Out of all the cookies I like those crunchy one the most. Buttery, tiny... just right for one bite. You can dip them in a coffee and eat without repentance. Its better to hid them somewhere so they are that tempting.

Składniki na około 45 ciasteczek: 1,5 szklanki mąki 1 szklanka mąki kukurydzianej 1 plaska łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli 100 g masła 2 jajka ½ szklanki cukru pudru brązowy cukier do obtoczenia

Ingredients for about 45 cookies: 1,5 glass all purpose flour 1 glass corn flour 1 flat tsp baking powder pinch of salt 100 g butter 2 eggs ½ glass icing sugar brown sugar for coating

Obie mąki wymieszać w misce razem z cukrem pudrem, proszkiem do pieczenia i solą. Dodać pokrojone w kostkę masło i wyrobić aż do powstania dosyć drobnej kruszonki. Dodać 2 jajka i wyrobić gładkie ciasto. Formować kulki wielkości orzecha włoskiego, obtaczać w cukrze i lekko spłaszczyć. Okładać w blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec w 180 st. C przez około 15 min

Mix both flours with icing sugar, salt and baking powder in a large bowl. Add cut into smaller pieces butter and work it into quite fine crumbs. Add 2 eggs and combine into a smooth dough. Form little walnut size balls, coat with brown sugar and slightly flatten. Place cookies on a baking tray lined up with baking paper.

Bake in 180 degrees for about 15 min.